Alpha Estate Ecosystem "Tannat"

Ein sehr besonderer Tannat des Hauses Alpha Estate.  Dieser Rotwein präsentiert sich in einer leuchtend tiefen Opak-Purpur Farbe mit violettem Schimmer. Er hat ein intensives und komplexes Bouquet das vor allem Gewürze und getrocknete rote Früchte vermischt und Nuancen von Leder und Zeder aufweist. Im Geschmack grosszügig mit einer ausgezeichneten Struktur, rund und mit zurückhaltenden Vanille und Holz-Aromen. Der Abgang ist durch die Geschmacksbalance der reifen Tannine bestimmt, sowie von einem langen Abgang seiner Aromen. Ein Wein mit ausgezeichnetem Lagerpotential. Die Vinifikation erfolgt nach dem Abbeeren ohne maschinellen Einsatz mit Kaltmazeration vor der Gärung in kontrollierter Umgebung und Alkoholgärung bei abgestuften Temperaturen. Der Wein verbleibt mehrere Monate lang mit seiner Hefe bei periodischem Umrühren. Mindestens 18 Monate findet der Ausbau in französischen Eichenfässern und weitere 18 Monate in den Flaschen statt. Der Wein wird ohne Filtration und ohne jegliche Bearbeitung abgefüllt. Mit 91 Parker Punkte (Wein Advocate) und weiteren Auszeichnungen erlebst Du mit diesem Wein  einen einzigartigen Alpha -Griechen der Rebsorte Tannat der aus dem Single Block „ Vrachos“ was übersetzt Fels bedeutet.

Trinktemperatur bei 16–18 ° C zu empfehlen. Passt hervorragend zu Rindfleischgerichten, Schweinefilet, Wild sowie zu Geflügel und Pasta.