Domaine Papagiannakos "Retsina"

Retsina ist ein traditioneller griechischer Weißwein manchmal auch in Rosé, der während des Fermentationsprozesses mit Kiefernharz aromatisiert wird. Dies verleiht dem Wein sein charakteristisches Kiefern- oder Harzaroma. Retsina hat eine sehr alte Geschichte, die bis in die Antike zurückreicht, und ist ein echtes kulturelles Erbe Griechenlands.

 

Das Weingut Papagiannakos, das in der Region Attika ansässig ist, stellt eine moderne Version des Retsina her, die die traditionelle Methode ehrt, gleichzeitig aber einen frischeren und zugänglicheren Stil für heutige Weintrinker bietet. Papagiannakos "Retsina" ist ein Beispiel dafür, wie moderne Produktionstechniken und Qualitätsstandards dazu verwendet werden können, einen traditionellen Wein in etwas Aktuelles und Ansprechendes zu verwandeln, ohne seine kulturellen Wurzeln zu verlieren.

 

Während traditionelle Retsina Weine sehr harzig sein können, tendiert der Papagiannakos Retsina dazu, ein subtileres Harzaroma mit Noten von Zitrusfrüchten, Kräutern und grünem Apfel zu haben. Die Textur ist oft leicht bis mittelschwer mit einer erfrischenden Säure.

 

Strohgelb im Glas begleitet von hellgrünen Relexen. Aromen von Melone, Birne, Zitrus und Nuancen von Kiefernharz in der Nase. Im Mund zeigt sich der Papagiannakos Retsina frisch und mit einer lebendigen Säure. 

 

Dank seiner einzigartigen Aromen eignet sich Retsina hervorragend zu griechischen Mezes, Vorspeisen, gegrilltem Fisch, gegrilltem Fleisch, Oliven und Feta-Käse.

 

Trinktemperatur bei 9 °C gekühlt zu empfehlen.